Wouter Cokelaere, Tampere n.v., Lichtervelde
« Un vrai soulagement »
Chez Tampere, abattoir et grossiste, on travaille depuis 2004 avec IC-Trace. Auparavant, tout l’étiquetage et l’enregistrement se faisaient entièrement à la main. « Ma femme s’en est toujours occupée, mais avec la législation qui devient de plus en plus sévère, sur la durée, cela devenait presque impossible de tout suivre manuellement. Cela coûtait aussi beaucoup d’argent de tout faire à la main. L’arrivée de IC-Trace a été comme une bouffée d’air frais pour nous. Tout un plan de travail administratif a disparu, et en outre, les risques de commettre une erreur ont fortement diminué. Le logiciel suit en fait tout le processus : à partir du moment où une bête vivante entre, est abattue et découpée, jusqu’au moment où elle quitte notre entreprise sous forme de pièces ou de lots de viande. Les erreurs sont pratiquement exclues, à moins que quelqu’un n’entre des données fautives, naturellement. Je sais que la plupart des collègues travaillent aussi avec IC-Trace. C'est presque la référence dans notre branche d’activités. Et nous sommes contents. Le logiciel fait ce qu’il doit faire, et le fait très précisément. C’est bien dommage que les autorités soient si exigeantes. Car nous devons investir dans de tels systèmes – et cela coûte, croyez-moi – et nous ne recevons rien en retour. La traçabilité ne fait que coûter de l’argent, ça ne nous rapporte rien. Mais bon. Nous sommes finalement très contents avec cette solution. C’est un soulagement, nous sommes en ordre avec la loi et finalement, c’est pas mal de travail épargné. »