Wouter Cokelaere, Tampere nv Lichtervelde
“Een hele geruststelling”
Bij slachthuis en groothandel Tampere werken ze sinds 2004 met IC-Trace. Voordien gebeurde alle etikettering en registratie compleet met de hand. “Mijn vrouw heeft zich daar altijd mee bezig gehouden, maar met de steeds strenger wordende wetgeving, was het op de duur bijna onmogelijk om alles manueel bij te houden. Het kostte ook handenvol geld om dat alles louter met de hand te doen. De komst van IC-Trace was een hele verademing voor ons bedrijf. Er viel een pak administratief werk weg en bovendien was de kans op fouten ook veel kleiner. De software volgt in feite het hele proces: vanaf het moment dat er een levend rund binnenkomt, geslacht en versneden wordt, tot het moment dat het als stuk of lot vlees ons bedrijf verlaat. Vergissingen zijn praktisch uitgesloten, tenzij er iemand foute gegevens invoert, natuurlijk. Van collega’s weet ik dat de meesten ook met IC-Trace werken. Het is zowat de referentie in onze branche. En ja, we zijn content. De software doet wat hij moet doen, en doet dat ook accuraat. Het wel jammer dat de overheid zo veeleisend is. Want wij moeten investeren in dergelijke systemen – en ze kosten geld hoor! – maar we krijgen er niks voor terug. Traceerbaarheid kost alleen maar geld, we verdienen er niks aan. Maar ja. We zijn uiteindelijk wel content met deze oplossing. Het is een geruststelling, we zijn wettelijk in orde en uiteindelijk is het een flink pak werk uitgespaard.”