Food IT-Solutions contribue à l’automatisation high-tech de l’industrie porcine chinoise du futur

Description du projet

En tant que plus gros producteur mondial de porcs, la Chine doit impérativement garder ses porcs en bonne santé et produire la viande en toute sécurité. Nombre de producteurs et d’abattoirs de viande porcine sont des « entreprises familiales » qui se professionnalisent.

Grâce à sa longue expérience en matière d’automatisation et de traçabilité dans l’industrie de la viande, Food IT-Solutions a été approché à la mi-2019 par une entreprise chinoise spécialisée en aliments pour animaux, banques de graines, truies, porcelets, engraissement et abattage. La capacité de cette entreprise s’élève à plusieurs fois celle de la production en Belgique.

Son propriétaire a également l’ambition de doter le secteur chinois de nouvelles technologies. Il a demandé à Food IT-Solutions de concevoir une solution permettant d’associer les données d’abattage des porcs avec les parents de l’animal grâce à sa technologie de reconnaissance faciale des porcs.

Bien que la modernisation de l’industrie de la viande en Chine représente un énorme défi, Food IT-Solutions a reçu le mandat pour réaliser le projet, après une phase de présentation et de négociation. Le processus entier a été entretemps décrit en détail : truie, porcelet, suivi pendant la croissance, commerce, abattage, classification de la carcasse, envoi et destination finale.

Récolte d’informations

Les informations principales sont les données qui peuvent être liées individuellement aux parents de chaque carcasse ainsi qu’à la destination de chaque carcasse identifiée.

Le résultat

Pour garantir la sécurité alimentaire, le traçage (suivi de la source à la destination et de la destination à la source) des produits de viande porcine s’avère nécessaire. Food IT-Solutions a conçu une solution à cet effet.