Directives de l’UE
IC-trace garantit à votre entreprise une conformité aux réglementations locales et européennes. Nous proposons des solutions adaptées pour notamment identifier les produits (étiquetage), tracer les entrées (notamment des ingrédients) et les sorties (par ex. production primaire, transformation, stockage, transport et ventes au détail) et échanger automatiquement des données avec les autorités publiques.
Recommandations générales de la législation relative aux denrées alimentaires
Quelques exemples relatifs à IC-trace
Art. 14 - Recommandations en matière de sécurité alimentaire
- paragraphe 6 - Lorsqu’une denrée alimentaire dangereuse fait partie d’un lot ou d’un chargement de denrées alimentaires de la même catégorie ou correspondant à la même description, il est présumé que la totalité des denrées alimentaires de ce lot ou chargement sont également dangereuses, sauf si une évaluation détaillée montre qu’il n’y a pas de preuve que le reste du lot ou du chargement soit dangereux.
IC-trace garantit la traçabilité jusqu’à la plus petite unité vendue, même au sein d’un lot. Cela signifie que lorsqu’un lot est stocké à deux emplacements différents dont l’un pose problème, le lot ne doit pas être détruit dans son entièreté. L’historique des mouvements de stock indiquera précisément les produits (boîtes, palettes...) qui se sont trouvés à cet endroit. En résumé, IC-trace est beaucoup plus précis que le traçage de lots.
Art.18 - Traçabilité
- paragraphe 1 - La traçabilité des denrées alimentaires, des aliments pour animaux, des animaux producteurs de denrées alimentaires et de toute autre substance destinée à être incorporée ou susceptible d’être incorporée dans des denrées alimentaires ou des aliments pour animaux est établie à toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution.
IC-trace propose des informations détaillées sur l’origine des matières premières et des activités à la ligne de production. Grâce à un numéro d’identification unique des ordres de production et des produits, les entreprises peuvent travailler de manière très précise et contrôler toute la chaîne.
- paragraphe 2 - Les exploitants du secteur alimentaire et du secteur de l’alimentation animale doivent être en mesure d’identifier toute personne leur ayant fourni une denrée alimentaire, un aliment pour animaux, un animal producteur de denrées alimentaires ou toute substance destinée à être incorporée ou susceptible d’être incorporée dans des denrées alimentaires ou dans des aliments pour animaux. À cet effet, ces exploitants doivent disposer de systèmes et de procédures permettant de mettre l’information en question à la disposition des autorités compétentes, à la demande de celles-ci.
IC-trace crée correctement les registres entrants officiels reprenant les détails de toutes les livraisons entrantes lors de l’exécution de la procédure de réception automatisée ou non.
- paragraphe 3 - Les exploitants du secteur alimentaire et du secteur de l’alimentation animale doivent disposer de systèmes et de procédures permettant d’identifier les entreprises auxquelles leurs produits ont été fournis. Cette information est mise à la disposition des autorités compétentes à la demande de celles-ci.
IC-trace permet de suivre un produit et donc de le retrouver, de sa création (production) jusqu’à la fin de son existence (consommation), tout en tenant compte du fait que le produit est sujet à être déplacé. IC-trace a pour avantage de pouvoir rapidement identifier des produits en cas de besoin, de les rappeler grâce à une procédure automatique de rappel et d’identifier la source de contamination en cas de besoin. IC-trace enregistre, traite et analyse toutes les informations.
- paragraphe 4 - Les denrées alimentaires et les aliments pour animaux qui sont mis sur le marché dans la Communauté ou susceptibles de l’être sont étiquetés ou identifiés de façon adéquate pour faciliter leur traçabilité, à l’aide de documents ou informations pertinents conformément aux prescriptions applicables prévues par des dispositions plus spécifiques.
Le logiciel IC-trace comprend plusieurs modules puissants et faciles pour l’étiquetage des produits. Grâce à l’utilisation de machines de pesage connectées, il est possible d’enregistrer automatiquement les données correctes de pesée afin d’éviter les erreurs.
Source : eur-lex.europa.eu