Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring op onze website te verbeteren.

IFFA1 1020 380

De topthema’s tijdens IFFA 2022

De Frankfurt Messe is tijdens IFFA traditioneel dé place to be om bij te blijven over de actuele en toekomstige trends binnen de voedings- en vleesindustrie. Dat zal van 14 tot 19 mei 2022 niet anders zijn. Een overzicht van de belangrijkste thema’s die tijdens deze driejarige internationale vakbeurs aan bod komen.

Thema 1: automatisering

Automatisering is van oudsher een belangrijke factor in de productie van vlees en vleesalternatieven. Door het nijpende tekort aan arbeidskrachten en de steeds hogere eisen op het vlak van hygiëne en kwaliteit, is procesautomatisering – aangevuld met hoogtechnologische robotoplossingen en artificiële intelligentie – actueler dan ooit voor al wie winst wil boeken op het vlak van opbrengst, flexibiliteit en voedselveiligheid.

Thema 2: digitalisering

De kracht van data wordt zeker voor de vleesindustrie – en de voedingsindustrie in het algemeen – een hot topic in de komende jaren. Digitale oplossingen om deze data te registreren en slim te gebruiken, worden dan ook meer en meer een must. Ze zorgen voor de realtime monitoring van het productieproces en spelen een centrale rol in het kwaliteitsbeheer en de traceerbaarheid van voeding. Next step: de data-driven factory, waarbij de data-uitwisseling in beide richtingen tussen de productie en het verkooppunt tal van nieuwe mogelijkheden opent.

Thema 3: voedselveiligheid

De coronapandemie heeft eens te meer duidelijk gemaakt hoe belangrijk voedselveiligheid is. Machinefabrikanten spelen hier volop op in met nieuwe oplossingen die de hygiënische productie optimaliseren. Daar horen ook digitale monitoringprocessen bij, net als de ontwikkeling van verpakkingen met minder materiaalgebruik en een hogere recycleerbaarheid.

Thema 4: duurzaamheid

De Europese Green Deal stelt een klimaatneutrale productie tegen 2050 voorop. De weg daarnaartoe loopt onder meer via het efficiënte gebruik van energie en hulpbronnen, minder voedselverspilling en recycleerbare of biologisch afbreekbare verpakkingen.

Trend 5: alternatieve eiwitten

De consument eet vandaag bewuster, gezonder en gevarieerder dan ooit. Daar gaan vleesvervangers en alternatieve eiwitten (met plantaardige producten of gekweekt vlees) een belangrijke rol in spelen. Op IFFA 2022 ontdekt u hoe de industrie reageert op dit gewijzigde consumentengedrag.

Trend 6: individualisering

Individuele, unieke kwaliteitsvoeding van lokale oorsprong haalt het steeds vaker van massaproductie. Daar liggen heel wat kansen voor innovatieve slagers. Niet alleen op het vlak van hun aanbod, maar ook in de distributiekanalen. Denk aan foodtrucks, automaten of webshops.

This website is developed with the support of Flanders Investment and Trade
© 2022 Food IT-Solutions.