Varkensprijzen schieten omhoog

In maart is de prijs van varkensvlees met meer dan dertig procent gestegen. De reden? Een sterk toegenomen vraag en een dalend aanbod. Dat zorgt voor duurdere winkelmandjes voor de consument, maar voor de varkensboeren bieden de hogere prijzen eindelijk wat perspectief.

Aanbod in dalende lijn

De snel toenemende varkensprijzen zijn een perfecte illustratie van de wet van vraag en aanbod. Door de crisis in de varkenssector zijn veel varkensboeren er de laatste jaren mee gestopt of houden ze minder varkens. Dat geldt zowel bij ons als in het buitenland. In belangrijke karkasmarkten als Polen bijvoorbeeld daalde de varkensproductie met 20% door de combinatie van de Afrikaanse varkenspest en de lage varkensprijzen. Het resultaat van dit alles is een krimpende varkensstapel in Europa.

Vraag in stijgende lijn

De vraag maakt de omgekeerde beweging. Sinds de coronamaatregelen zijn opgeheven, heeft de vraag vanuit de horeca en de cateringsector zich hersteld. Ook de uitvoer naar onder meer Zuid-Korea en de Filipijnen doet het goed. En dan is er nog de oorlog in Oekraïne. Om de vele Oekraïners op de vlucht te kunnen voeden, is de vraag vanuit Polen en de andere buurlanden sterk gestegen. De varkensmarkt is zo op korte tijd geëvolueerd van een aanbodmarkt naar een vraagmarkt.

Ongeziene prijsstijging

Het aanbod kan de toegenomen vraag dus momenteel niet volgen. Dat leidt tot ongeziene prijsstijgingen. In week 12 bedroeg de varkensprijs volgens de Belgian Pork Group-notering zo 1,83 euro per kilo geslacht gewicht. Dat is 57 cent meer dan een maand geleden, of een stijging van meer dan 30%. De prijs voor levend varkensvlees volgt dezelfde evolutie: van 1,01 euro per kilo in de laatste week van februari naar 1,49 euro per kilo in de laatste week van maart.

Perspectief voor varkensboeren

Mogelijk zullen de prijzen voor varkensvlees ook in april verder omhoogklimmen, en dat kan goed nieuws zijn voor de Belgische varkensboeren. Na twee jaar bodemprijzen boeken sommige onder hen eindelijk weer een kleine winst. Om echt rendabel te zijn, zouden de varkensprijzen volgens Boerenbond echter nog verder moeten toenemen richting 2 euro per kilo, want ook het varkensvoer is de laatste maanden duurder geworden.

Bron: vilt.be