La consommation de viande en Belgique : un état des lieux

Une enquête iVox commandée par le Centre flamand d'agromarketing (VLAM) montre que 96% de la population de notre pays mange encore de la viande. Dans le même temps, le nombre de repas avec de la viande diminue, ce qui signifie que la consommation de viande diminuera à long terme.

Nous continuons à manger de la viande en masse...

Le goût reste la raison la plus importante pour choisir la viande. En outre, la viande est considérée comme un aliment nutritif. Il constitue une source importante de protéines, de vitamines et de minéraux. En outre, le choix de la viande est ancré dans les habitudes alimentaires des Belges depuis très longtemps. 95 % des répondants préfèrent la viande locale provenant de leur propre pays.

... mais plus tous les jours

Seuls 17 % des participants à l'enquête ont déclaré qu'ils mangeaient encore de la viande tous les jours. En 2014, ce chiffre était encore de 24 %. Ainsi, outre le groupe qui ne mange jamais de viande (stable à 4% depuis plusieurs années), il y a aussi de plus en plus de flexitariens. Ils choisissent un ou plusieurs jours de la semaine comme alternative, mais continuent à consommer de la viande les autres jours. À long terme, on s'attend donc à ce que la consommation de viande diminue de 1 à 2 % par an.

Pas d'image négative

Seuls 9% de l'ensemble des répondants pensent que la viande ne fait pas partie d'une alimentation saine. Ceux qui choisissent de consommer moins de viande ne choisissent pas tant de vivre une vie plus saine, mais de rompre avec des habitudes alimentaires figées. Après tout, il existe aujourd'hui beaucoup plus d'alternatives à la viande dans les supermarchés. Près d'un participant sur trois dit éviter la viande certains jours par souci du climat et de l'environnement.