Les prix du porc en hausse
En mars, le prix du porc a augmenté de plus de 30 %. La raison ? Une forte augmentation de la demande et une diminution de l'offre. Cela signifie des paniers plus chers pour les consommateurs, mais pour les éleveurs de porcs, les prix plus élevés offrent enfin une certaine perspective.
L'offre en baisse
La hausse rapide des prix du porc est une illustration parfaite de la loi de l'offre et de la demande. En raison de la crise du secteur porcin, de nombreux éleveurs de porcs ont cessé d'élever des porcs ou en ont réduit le nombre ces dernières années. Cela est vrai tant au niveau national qu'international. Sur d'importants marchés de la carcasse comme la Pologne, par exemple, la production porcine a chuté de 20 % en raison de la combinaison de la peste porcine africaine et de la faiblesse des prix du porc. Le résultat de tout cela est une diminution du cheptel porcin en Europe.
La demande en hausse
La demande va dans la direction opposée. Depuis la levée des mesures Corona, la demande de l'hôtellerie et de la restauration a repris. Les exportations vers la Corée du Sud et les Philippines, entre autres, se portent également bien. Et puis il y a la guerre en Ukraine. Pour nourrir les nombreux Ukrainiens qui fuient, la demande de la Pologne et d'autres pays voisins a fortement augmenté. Le marché du porc a donc rapidement évolué d'un marché de l'offre à un marché de la demande.
Augmentation sans précédent des prix
L'offre ne peut actuellement pas suivre l'augmentation de la demande. Cela entraîne des augmentations de prix invisibles. Au cours de la semaine 12, le prix du porc selon la cotation du groupement porcin belge était de 1,83 euro par kilo de poids carcasse. C'est 57 cents de plus qu'il y a un mois, soit une augmentation de plus de 30%. Le prix du porc vivant suit la même évolution : de 1,01 euro par kilo la dernière semaine de février à 1,49 euro par kilo la dernière semaine de mars.
Perspective pour les éleveurs de porcs
Il est possible que les prix de la viande de porc continuent de grimper en avril, ce qui pourrait être une bonne nouvelle pour les éleveurs de porcs belges. Après deux ans de prix très bas, certains d'entre eux réalisent enfin un petit bénéfice. Pour être vraiment rentable, cependant, selon M. Boerenbond, le prix du porc devrait encore augmenter pour atteindre 2 euros par kilo, car l'alimentation des porcs est également devenue plus chère ces derniers mois.
