Hoe kan je terugvinden in welk eindproduct bepaalde kruiden werden gebruikt? Grondstof- en productstromen worden steeds ingewikkelder en het aantal productvarianten neemt toe. Hoe ga je hier als voedselverwerkend bedrijf mee om?

Zowel in de koelruimte als in de snijzaal vinden veel activiteiten plaats. Handelingen en manipulaties kunnen niet altijd worden opgevangen door een “standaard” software oplossing. Daarom heeft Food IT-Solutions diverse mobiele oplossingen om dier- en karkasgegevens te beheren.

Voor de vierde maal sinds de brexit worden de bijhorende controlemaatregelen voor de export van voeding en drank naar het Verenigd Koninkrijk uitgesteld, deze keer tot eind 2023. De digitale certificatie staat namelijk nog altijd niet op punt.

In april daalde de voedselprijsindex van de FAO voor het eerst sinds lang. Hebben de stijgende productiekosten daarmee hun plafond bereikt of komen we op een plateau tot de volgende stijging aanklopt?

Sinds het faillissement van Qualibeef en AMB in augustus 2019 lagen de activiteiten van het slachthuis van Bastogne stil. Meer dan twee jaar later zijn nu eindelijk twee overnemers gevonden.

Na Vlaanderen en Wallonië komt er mogelijk ook in Brussel een verbod op rituele, onverdoofde slachtingen. Dat zorgt voor grote ongerustheid bij Abattoir in Anderlecht, waar 80% van de dieren zonder verdoving geslacht worden.

Na de schaarste aan grondstoffen en de stijgende kosten tijdens de pandemie leek de voedingsketen zich eindelijk enigszins te herstellen. Maar sinds de uitbraak van de oorlog in Oekraïne is rendabel produceren voor veel voedingsbedrijven opnieuw zeer moeilijk geworden.

De consument erkent de intrinsieke kwaliteit van het Belgisch witblauw rundvlees. Op restaurant staat echter vaak vooral buitenlands vlees op de kaart. Met het nieuwe Blue Vallon-label willen BBB Promotion, Faircoop en BELGIUMeats Belgisch witblauw volop in de horeca promoten.

In maart is de prijs van varkensvlees met meer dan dertig procent gestegen. De reden? Een sterk toegenomen vraag en een dalend aanbod. Dat zorgt voor duurdere winkelmandjes voor de consument, maar voor de varkensboeren bieden de hogere prijzen eindelijk wat perspectief.

“Een voorbeeld van energiebesparing en duurzaam waterbeheer”, zo luidde het tijdens het bezoek dat minister van Landbouw en Voeding Hilde Crevits op 4 april bracht aan onze klant Denis-Plants uit Beervelde.

Enkele weken na de Russische inval in Oekraïne dreigen namelijk tekorten aan grondstoffen die nodig zijn voor de productie en zijn de energieprijzen naar ongekende hoogtes geklommen.

Na maanden onderhandelen heeft de Vlaamse regering eind februari eindelijk een consensus bereikt in het stikstofdossier. In landbouwsector zijn de ongerustheid en de onduidelijkheid over de stikstofdeal echter groot.

Het doel van deze Doornikse start-up is om een volledige landbouwketen voor de verwerking van plantaardige eiwitten te creëren en zo een antwoord te bieden op de toenemende vraag naar vegetarische voeding.

De zeer besmettelijke omikronvariant dreigt de productiecapaciteit van voedingsbedrijven in de problemen te brengen. Niet alleen valt veel personeel uit door ziekte, ook heel wat medewerkers moeten in quarantaine.

Midden vorig jaar hield minister Crevits ‘Voedsel verbindt boer en burger’ boven de doopvont. Als volwaardige schakels binnen de voedingsketen hebben ondertussen tal van Vlaamse voedingsbedrijven hun wagonnetje aangehaakt.

De Belgische voedingsindustrie ontsnapt niet aan de sterke kostenstijgingen. Toch wil de sector blijven bijdragen aan een duurzaam voedingssysteem met kwalitatieve voeding en dranken. Tijdens haar jaarvergadering presenteerde Fevia daarvoor een gloednieuwe duurzaamheidsroadmap.

Begin december voerden Vlaamse landbouwers op verschillende plaatsen actie tegen het uitblijven van een duidelijk stikstofbeleid van de Vlaamse overheid. De agrovoedingssector deelt die ongerustheid, want de impact voor de landbouw zal zonder twijfel doorsijpelen naar de volledige agrovoedingsketen (van toeleveranciers tot verwerkers).

Sinds 2018 zijn in ons land tal van slachthuizen en slachtlijnen voor korteketenboeren verdwenen. Dat zorgt ervoor dat deze boeren heel wat kilometers moet rijden om hun dieren te laten slachten. En dat staat haaks op het hele idee van de korte keten.

De Frankfurt Messe is tijdens IFFA traditioneel dé place to be om bij te blijven over de actuele en toekomstige trends binnen de voedings- en vleesindustrie. Dat zal van 14 tot 19 mei 2022 niet anders zijn. Een overzicht van de belangrijkste thema’s die tijdens deze driejarige internationale vakbeurs aan bod komen.

In 2013 stelde de universiteit van Maastricht de eerste in-vitroburger voor. Sindsdien gingen honderden miljoenen euro’s en dollars naar het onderzoek naar de optimalisatie van het productieproces en de commercialisering van gekweekt vlees. Op een doorbraak blijft het echter wachten, mogelijk tot 2040.

De coronacrisis en de Afrikaanse varkenspest hebben de Belgische varkenssector een flinke dreun verkocht. Om het leed van onze varkensboeren te verzachten, kent Delhaize hen nog tot eind dit jaar een crisisbijdrage toe.

Het Europees Parlement heeft het voorstel verworpen waarin de groene fractie had aangedrongen op het volledige verbod van bepaalde antibiotica bij dieren. Het neemt niet weg dat de Europese Commissie actief nadenkt over hoe het antibioticagebruik op Europees niveau gereduceerd en vooral geharmoniseerd kan worden.

Na de ontdekking van de Afrikaanse varkenspest in ons land in september 2018 werd de export van Belgisch varkensvlees naar landen buiten de EU volledig aan banden gelegd. Nu drie jaar later hebben al 14 landen dit uitvoerverbod weer opgeheven.

Eind juli ging het laatste schapenslachthuis van de provincie Antwerpen dicht. De sluiting van lokale slachthuizen wordt stilaan een trend en maakt het lokaal slachten van schapen, geiten, varkens of pluimvee voor de korte keten in bepaalde regio’s almaar moeilijker. Structurele oplossingen voor lokale slachtinfrastructuur dringen zich dus op.

Dat je je auto of machines regelmatig laat onderhouden, vind je wellicht de logica zelve. Hetzelfde geldt voor het afsluiten van verzekeringen die je misschien nooit nodig zal hebben. Heel vaak wordt deze lijn echter niet doorgetrokken voor het systematische onderhoud van bedrijfssoftware. Nochtans is ook dat absoluut noodzakelijk.

Een cyberaanval heeft onlangs een groot deel van het Amerikaanse vleesbedrijf JBS platgelegd. Het van oorsprong Braziliaanse JBS is wereldwijd actief met vleesverwerking en heeft slachterijen voor rundvlees, varkensvlees en gevogelte.

Michael Gore, algemeen directeur van FEBEV, stelde tijdens de pandemie een rampenplan op om de uitbraakeffecten van de pandemie zo goed mogelijk het hoofd te bieden.

Ook de Belgische voedingsindustrie ontsnapte niet aan de coronacrisis in 2020. Vooral de sluiting van de horeca en de food service en de terugval op de exportmarkten troffen de sector hard. Fevia, de federatie van de Belgische voedingsindustrie pleit ervoor om bedrijven gericht te steunen om gezond uit de crisis te komen.

Op 1 januari 2021 werden de vorige Belgische kwaliteitsnormen Certus en CodiplanPlus omgezet naar de nieuwe BePork norm. De Belgische standaardleverancier Belpork combineert zo de eerdere aparte normen voor varkensvlees (Certus) met die voor levende varkens (CodiplanPlus).

De levensmiddelenwetgeving van de EU stelt dat de productieprocedures jarenlang bewaard dienen te blijven, wat onmogelijk is met een manueel systeem.

Brexit heeft een grote impact op de Vlaamse ondernemers. Flanders Investment & Trade biedt subsidies aan om exporteurs, die een handelsrelatie met de Britse markt kunnen aantonen te ondersteunen.

De consument vertrouwt op de kwaliteit en veiligheid van het vlees dat hij koopt en eet. Vleesproducenten maken het mogelijk met Tracking & Tracing systemen een product te volgen en te herleiden door het hele productieproces en in de verdere distributie.

De stijging van de vleesconsumptie, de aandacht voor plantaardige eiwitten, het verhaal over vleesvervangers en nog veel meer.

België is een voorloper wat betreft voedselveiligheid en controles. De Belgische vlees- leveranciers voldoen aan de strengste Europese kwaliteitsnormen, leveren vers en hoog rendementsvlees, wat hen ook zeer aantrekkelijk maakt voor export.

Vandaag loopt alles een beetje anders dan anders. Men roept het uit “koop lokaal", "winkelhier", "steun ondernemers van hier". Dat deden we!

Food IT-Solutions is klaar voor de kerstdagen en kiest voor een klant verwarmend geschenk.

Dat de corona crisis op zijn minst een uitzonderlijke situatie te noemen is, zoveel is zeker. Laat het nu net zulke situaties zijn die vele ondernemers bewuster maakt van hun kwetsbaarheid. Het beste voorbeeld zijn de slachthuizen en vers vlees verwerkende bedrijven.

Wanneer Corona ons land en de rest van de wereld in zijn greep houdt, blijven onze klanten de voedingsproductie draaiend houden. Wij wensen deze buitengewone inspanningen extra in de kijker te zetten met een welgemeende BEDANKT!

Het Corona of Covid-19 virus en de ingrijpende maatregelen die de overheid genomen heeft, hebben niet alleen invloed op onze samenleving, maar ook op de tewerkstelling van onze medewerkers.

Om het risico op besmetting te beperken zijn we genoodzaakt om onze interne werking aan te passen waar mogelijk.

Klantenservice is niet langer enkel reageren op e-mails, telefoontjes en live chat. Het centraliseren van de communicaties via een ticketsysteem is een absolute noodzaak om onze klanten van dienst te zijn. Food IT-Solutions kiest voor Jira Service Desk om haar klanten te ondersteunen.

Op 17 februari bracht professor Graham (Universiteit van Alberta, Landbouw, Voedsel en Nutritional Sciences - AFNS), ook de CDO van de Alpha phenomics, een 3-daags bezoek aan België.

Met trots willen we graag onze betrokkenheid toelichten binnen Alpha Phenomics. Een onderneming gevestigd in Alberta (Canada), die zich focust op de verbetering en efficiëntie van de productie van dierlijke eiwit.